El moho y el hongo beneficioso

August 22

El reino de los hongos incluye organismos tales como hongos, levaduras y mohos. Aunque algunos son venenosos o enfermedades de causa, muchos hongos son beneficiosos.

Los hongos comestibles

hongos comestibles son deliciosos, nutritivos y económica. Las setas son una excelente fuente de vitamina D, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, fósforo, potasio, cobre y selenio, y son extremadamente bajos en grasa y calorías. Trufas (un tipo de hongo que crece bajo tierra de fantasía) son muy apreciadas como alimento gourmet y pueden vender para tanto como $ 500 por libra, a partir de 2010.

La producción de alimentos

hongos unicelulares (levaduras) producen el alcohol en la cerveza y el vino, así como el dióxido de carbono que hace subir la masa de pan. Los moldes son necesarios para la producción de salsa de soja y quesos azules como el Roquefort.

Medicina

La penicilina es un antibiótico importante que puede curar muchas enfermedades bacterianas, y se trata de la Penicillium molde pan común. Un molde llamado Rhizopus se utiliza para producir la cortisona medicamento esteroide.

Ecología

Más del 90 por ciento de las especies de plantas dependen de las relaciones simbióticas con hongos para adquirir nutrientes. Estos hongos son llamados micorrizas, y viven en las raíces de las plantas de la mayoría, que funciona como una extensión del sistema de raíces y plantas que ayudan a una adopción más nutrientes del suelo. Mohos y otros hongos también juegan un papel crucial en el medio ambiente como descomponedores, que trabaja para descomponer materiales orgánicos, tales como árboles muertos.

Industrial

Algunos moldes se utilizan en procesos industriales debido a los productos químicos que producen. Por ejemplo, el moho Aspergillus terreus se utiliza en la fabricación de plásticos.

psicoactiva

hongos psicoactivos (que contiene la psilocibina y la psilocina químicos) tienen una larga historia de uso espiritual y cultural por la gente nativa de México, América Central y del Sur.


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