Cómo extraer el almidón de una patata

March 27

Cómo extraer el almidón de una patata


Patatas almacenan los alimentos hace que la planta como hidratos de carbono complejos - también conocidos como almidones. fécula de patata es útil para la fabricación de plástico hecho en casa, como un agente de lavado-de refuerzo y para espesar recetas. La extracción del almidón de las patatas es más fácil si utiliza las papas al horno, tales como quemaduras, en lugar de patatas rojas cerosas.

Instrucciones

1 Cortar la piel de la papa y rallar en un recipiente usando los mayores agujeros de un rallador de queso.

2 Cubrir la patata rallada con agua y presione la papa bajo el agua.

3 Remojar la papa durante 30 minutos y exprimir la papa de nuevo. El agua debe ser turbia, lo que indica que el almidón ha lixiviado de las patatas.

4 Cubra el colador con una gasa y se coloca sobre el segundo recipiente.

5 Verter las patatas ralladas y agua a través del colador de gasa forrado.

6 Doblar los bordes de la gasa sobre las patatas y presione para empujar el agua más con almidón de las patatas en el recipiente de abajo.

7 Utilizar el almidón de patata en esta forma líquida o establecer el tazón en una zona soleada, bien ventilado para evaporar el agua y dejar atrás el almidón de patata en polvo.

Consejos y advertencias

  • Cosecha de almidón de las patatas la próxima vez que haga puré de patatas. Guarde el agua que se usa para hervir, papas blancas con almidón de patatas trituradas como alternativa a la rejilla y remojar las patatas para fécula. Colar el líquido fuera de las patatas y enfriar antes de utilizarlo en una forma líquida o secarlo en un polvo.

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