Cómo hacer vino espumoso Fuera de la sidra de Apple

May 28

Cómo hacer vino espumoso Fuera de la sidra de Apple


sidra, o fermentado de manzana, que una vez fue la bebida más popular en Estados Unidos, con el aumento de consumo de 200 por ciento entre 1870 y 1892. A partir de 2003, la popularidad de sidra comenzó a aumentar de nuevo a medida que más personas aprenden acerca de esta bebida. La elaboración de vino espumoso de sidra de manzana sólo requiere la adición de azúcar a la misma, impidiendo que el aire entre en contacto con el jugo, a continuación, añadir la levadura de vino barato para convertir el azúcar en alcohol. La sidra no debe contener conservantes. También necesitará una esclusa de aire, también llamado "bloqueo de la fermentación" para mantener el aire, las bacterias y los insectos fuera de la sidra de fermentación. Comprar una bolsa de aire en una tienda de la elaboración del vino o en línea.

Instrucciones

1 Limpiar y desinfectar una jarra de vidrio o de plástico galón llenándolo con agua y añadiendo una tapita de cloro. Dejar reposar durante unos 30 minutos, luego se vierte el agua y enjuague bien. Desinfectar la esclusa de aire también al sumergirlo en una solución de agua y un poco de lejía y luego enjuagar bien.

2 Verter un galón de sidra de manzana en el vidrio o el plástico galón limpio. Una mezcla de tres o más variedades de manzanas hace sidra ideal. Además, barriles de madera hacen mejor sidra ya que la madera permite la sidra para respirar.

3 Añadir 1 libra de azúcar para el galón de sidra de manzana para hacer sidra seca. "Seco" significa la sidra no tendrá un sabor dulce. El azúcar también alienta sidra espumante.

4 Verter en 1 1/2 libra de azúcar o 1 1/2 libra de miel para el galón de sidra de manzana, si usted quiere hacer sidra dulce.

5 Añadir 1 sobre de levadura de vino a la sidra de manzana. levadura de vino ofrece el mejor sabor y produce la máxima cantidad de alcohol que se puede obtener de la sidra de manzana o cualquier fruta. El contenido final de alcohol para esta sidra no superará el 8 por ciento.

6 Agite la botella con la levadura y el azúcar (o miel) también. Coloque una toalla limpia, libre de pelusa sobre la abertura durante unos cinco días. La toalla permite suficiente aire por la levadura del vino a multiplicar en gran número para la fermentación adecuada. Después de cinco días, el crecimiento de la levadura se ralentizará.

7 Insertar el tapón de goma en la abertura del recipiente de galón después de cinco días, a continuación ajustarse a la esclusa de aire en el tapón de goma.

8 Guarde el frasco durante dos meses a los 60 a 70 grados F. Esta temperatura tibia permite que la levadura consume los azúcares con mayor rapidez, ya que convierte el azúcar en alcohol.

9 Sifón la sidra fuera del recipiente a otro recipiente limpio, galón después de dos meses. Mantenga la manguera de sifón 4 pulgadas de distancia de la parte inferior del recipiente. Esto evita que el sedimento en el fondo de la transferencia en el segundo recipiente.

10 Lavar y limpiar el recipiente de origen a fondo con agua y lejía, y luego enjuagar muy bien. Sifón la sidra desde el segundo recipiente de nuevo en el recipiente recién lavado y limpio.

11 Almacenar la sidra en 40 a 60 grados F. También puede almacenar su sidra en botellas de vino desinfectados si se desea.

Consejos y advertencias

  • Para añadir color, añadir uva o zumo de remolacha a la sidra antes de comenzar.
  • Algunos prefieren no añadir levadura de vino a la sidra, permitiendo que la levadura natural de la sidra de manzana para fermentar. Esto funciona bien, pero puede tomar más tiempo para fermentar. Si no se agrega la levadura del vino, colocar el tapón de goma y cámara de aire en el envase inmediatamente después de mezclar el azúcar o miel y sidra.
  • No mueva la sidra mientras que fermenta o se convertirá en nublada de perturbar el sedimento de levadura.
  • Si los contactos de aire la sidra durante la fermentación, el resultado final será con vinagre en lugar de vino o sidra.

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