¿Cómo medir la actividad de la catalasa

November 2

¿Cómo medir la actividad de la catalasa


Todas las células vivas producen una pequeña cantidad de peróxido de hidrógeno tóxico. Afortunadamente, todas las células tienen la capacidad de descomponerlo en agua inocua y gas oxígeno. Las células hacerlo a través de una enzima llamada "catalizador", específicamente una enzima. Una enzima es un compuesto biológico --- casi siempre una proteína --- que disminuye la energía de activación de una reacción química. En este caso, la enzima catalasa acelera la descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y gas oxígeno, ayudando a las células librarse de este veneno. Los estudiantes de ciencias pueden medir fácilmente la actividad de catalasa por el ojo.

Instrucciones

1 puré de hígado en un líquido. El hígado debe ser mezclado de manera que ninguna parte de ella es visualmente diferente que el resto.

2 Medir una cantidad fija de puré de hígado --- por lo general 1 ml, aunque cualquier cantidad consistente funcionaría --- con su cilindro graduado. Distribuirlo en varios tubos de ensayo. Trata de conseguir lo menos posible en los lados de los tubos de ensayo.

3 Limpiar su cilindro graduado a fondo, a continuación, medir una cantidad predeterminada de peróxido de hidrógeno.

4 Agregue su peróxido de hidrógeno a un cilindro de hígado hecho puré. La burbuja mezcla de voluntad en una espuma blanca como la enzima libera gases de oxígeno. Medir la altura de la espuma blanca con la regla en milímetros.

5 Variar las condiciones de reacción. Pruebe a reducir la temperatura colocando el tubo de ensayo en agua caliente o hielo --- pero no conseguir nada de agua en el interior del tubo. También puede ver los efectos de la alteración del pH con vinagre --- --- lo que disminuye el pH o bicarbonato de sodio ---, que lo eleva. Mida como antes y comparar las diferentes condiciones. Por último, se puede observar cómo una mayor cantidad de sustrato en comparación con los ensayos con mayores cantidades de la enzima.

Consejos y advertencias

  • Las enzimas tienden a funcionar mejor en las condiciones del organismo del que proceden. Por ejemplo, esta enzima funciona mejor en torno a la temperatura corporal de una vaca.
  • Para los estudiantes que no se sienten cómodos trabajando con partes de animales, catalasa se puede comprar como un disco de compañías de suministros de laboratorio, pero es más costoso.
  • No ingerir cualquier cosa de este laboratorio.
  • Use guantes para manipular productos crudos de origen animal.
  • Use gafas cuando se trabaja con peróxido.

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