Fudge vs. caramelo de chocolate

September 14

El chocolate y el dulce de azúcar son productos de confitería dulces que gozan las personas en todo el mundo. De hecho, el chocolate se ha convertido en uno de los sabores más populares en el mundo.

Definición

Fudge es un producto de confitería a base de azúcar que es muy dulce y rico. El caramelo de chocolate es un dulce a base de cacao en grano que se hace mediante la combinación de una variedad de alimentos crudos y procesados.

ingredientes

Los ingredientes típicos de dulce de chocolate incluyen: azúcar, chocolate fundido, leche, jarabe de maíz de la luz, la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal. Ingredientes básicos para el caramelo de chocolate incluyen: una combinación de sólidos de cacao, el azúcar, la leche y la vainilla.

Textura

Buena fudge es suave en textura y parece firme. No debe ser duro o quebradizo, suave o almibarado, granulada o bultos. Un caramelo de chocolate de calidad tiene un tacto suave a la lengua con una textura crujiente y se derrite poco a poco. de chocolate menos costosa es a menudo de cera, se funde y se adhiere mal al paladar.

Proceso

Fudge pueden ser cocinados o sin cocinar. La clave para una buena fudge está cristalizando correctamente el azúcar. Tiempo y la técnica son fundamentales y se pueden perfeccionar con la experiencia. La temperatura es importante al hacer dulces de chocolate. Ingredientes deben ser fundidos en un alto calor suficiente para solidificar; cuanto mayor es el calor, el más difícil de los dulces.

Los sabores populares

El chocolate es el más popular de todos los sabores dulce de azúcar. Otros favoritos incluyen: mantequilla de cacahuete, camino rocoso, nogal chocolate y arce. El chocolate es muy versátil y hay muchos tipos diferentes. Frutos secos, leche, crema, licor y las pasas son alimentos añaden habitualmente para hacer una variedad de dulces de chocolate.