Estructura de las proteínas fibrosas queratina

July 14

Estructura de las proteínas fibrosas queratina


átomos de la proteína organizan en tres dimensiones en una estructura terciaria. El nivel de disposición tridimensional es su estructura cuaternaria. proteína fibrosa es una de las dos clases de proteínas con estructura cuaternaria. La queratina es una proteína fibrosa que se encuentra en el pelo, lana y piel.

estructura cuaternaria

La estructura de la proteína cuaternaria de la queratina del cabello consiste en cadenas helicoidales en espiral, en espiral con otras bobinas, similar a la estructura de cuerda. Varias cadenas de proteínas individuales se agrupan en una forma específica.

espiral de bobinas

La varilla central de una cadena de queratina contiene una hélice helicoidal. Las bobinas del filamento con otra cadena de queratina, la creación de un motivo colied-bobina.

Mecha de cabello

enrollado de las bobinas forman un protofilamento que se retuercen junto con otros protofilamentos para componer un filamento. Alrededor de 32 hilos de filamentos entrelazados hacen una hebra de un solo cabello.

¿Cómo se mantiene unida una hebra

De dos cadenas en espiral bobinas dentro de los filamentos intermedios son reticulados con la ayuda de los residuos de cisteína. proteínas de la queratina tienen cadenas de péptidos de cisteína ligado dispuestas en largas hebras u hojas entre los filamentos.

Bobinas y rizos

Los residuos de cisteína están implicados en la formación de enlaces disulfuro. El patrón de unión disulfuro determina el rizado del cabello. La forma de un eje del pelo se puede alterar mediante la ruptura y la reforma de los enlaces de cisteína.


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