Cómo agrupar y heladas un pastel de bodas

October 16

Cómo agrupar y heladas un pastel de bodas


Hay muchos estilos diferentes de pasteles de boda. opciones de personalización incluyen el tamaño, la forma, el número de niveles, el tipo de formación de hielo, y el tema. Un pastel de boda tradicional se realiza mediante la colocación de una grada de la torta directamente encima de otro, y aunque la decoración de los pasteles puede variar en gran medida, un pastel tradicional de la boda será en blanco y tres o cuatro niveles de altura.

Instrucciones

Formación de hielo y el apilamiento de un pastel de bodas

1 Hornear seis tortas. Utilice 3 tazas de masa para cada una de las dos tortas de 8 pulgadas, 6 tazas de masa para cada una de las dos tortas de 10 pulgadas y 7 1/2 tazas de masa para cada una de las dos tortas de 12 pulgadas. Espere a que los pasteles se enfríen completamente antes de cortar o formación de hielo.

Nivel 2 los pasteles con un cuchillo de pan una vez que los pasteles se han enfriado. Sosteniendo el cuchillo a ras de la parte superior de la torta, con cuidado y lentamente recortar el exceso de la torta de la parte superior hasta la parte superior de la torta es de nivel. Estos trozos de torta se pueden guardar y mezclar con la formación de hielo para crear la formación de hielo "yeso", necesaria en la construcción de la torta si se utiliza la pasta de azúcar.

3 Pila dos tortas de cada tamaño juntos usando una capa delgada de la formación de hielo para asegurar la parte inferior de la torta a la torta de la tapa. Conducir cinco o seis clavijas, cortados para que coincida con la altura de la torta, de manera uniforme en el pastel. Las clavijas sostendrán el peso de la placa de la torta que se pone encima de ella - tener esto en cuenta al elegir su colocación.

4 Coloque la punta de formación de hielo grandes, a menudo referido como el dato número 789, en el extremo de la manga pastelera y rellenar la manga pastelera 2/3 de su capacidad de formación de hielo. Pipe la formación de hielo en una capa uniforme sobre la superficie de la torta. Suavizar la formación de hielo lo más uniformemente posible para lograr la máxima cobertura.

5 Suavizar la guinda con una espátula para que quede parejo y de modo que no hay pastel puede ser visto. Para ayudar al proceso de asegurarse de que ir despacio, use un movimiento, incluso a acariciar un lado a otro sobre la torta, limpie el exceso de formación de hielo a menudo, y calentar la espátula en agua caliente entre cada limpieza.

6 Fije la torta inferior al centro del soporte de la torta o tablero, usando una cantidad muy pequeña de la formación de hielo. Centre la placa de la torta de 10 pulgadas en la parte inferior de la torta y asegurar el pastel de 10 pulgadas a la placa de la torta de 10 pulgadas usando una cantidad muy pequeña de la formación de hielo. Repita con el pastel de 8 pulgadas y placa de la torta, asegurándose de que los pasteles son lo más centrado posible.

7 de un largo espiga, afilado en un extremo, en el centro de la torta. Clavar el taco en lentamente y asegúrese de mantenerlo recto de modo que no entra torcido. Sellar las grietas en la formación de hielo, asegurándose de rellenar la grieta donde cada pastel se encuentra con el siguiente. La torta está lista para ser decorada mediante la formación de hielo, pasta de azúcar, y otros medios decorativos.

Consejos y advertencias

  • Para asegurarse de que los pasteles están poniendo nivel, utilice un nivel de carpintero y medir las tortas ya que cada uno se coloca encima de otro.
  • Asegurar una colocación sin problemas de formación de hielo limpiando la espátula limpia durante la aplicación.

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