Cómo hacer Besan Ki Barfi para Diwali

Diwali es el festival hindú de las luces. Se celebra el triunfo del bien sobre el mal, así como esperanza de la humanidad para el futuro. Se celebra en la India por la iluminación de una variedad de diferentes lámparas y mediante la activación de los fuegos artificiales. También se celebra con una gran variedad de deliciosos alimentos tradicionales, como besan ki barfi (o burfi besan), un postre dulce, caramelo-como hizo con el azúcar y las pasas.

Instrucciones

Hacer una simple Besan Ki Barfi para Diwali

1 Calentar la manteca en una cacerola de tamaño mediano, a continuación, añadir la harina de garbanzo.

2 ghi Cook y harina de garbanzos junto durante unos minutos a fuego medio-bajo, lo que hace que el color de la harina de garbanzo no cambia.

3 Añadir el azúcar y seguir removiendo durante un minuto o dos. Retírelo del calor.

4 Añadir las pasas y el cardamomo en polvo y mezclar bien.

5 Sacar de la sartén y se extendió sobre cartón laminado. Dejar enfriar hasta que esté firme.

6 Cortar en cuadrados de tamaño deseado y servir.

Consejos y advertencias

• Besan, también llamado gramo de harina, se hace de una forma de secado, el garbanzo suelo, llamado dal chana. Chana dal es más pequeño y más oscuro que los garbanzos regulares.
• Ghee es una forma de mantequilla clarificada, separados en sólidos de leche y grasa de mantequilla. Se puede hacer mediante la fusión de la mantequilla y hervirla durante 10 a 12 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los sólidos de leche marrones se pueden encontrar en la parte inferior de la cacerola.
• cardamomo en polvo es una especia utilizada en todo el mundo, incluyendo la India, por una serie de cosas, incluyendo hornear y las carnes y pescados.
• Cualquiera de las pasas negras o pasas de oro pueden ser utilizados, o una combinación de ambos.
• No use margarina, aceite vegetal difusión o cualquier otra forma de sustituto de la mantequilla cuando se hace la mantequilla de búfalo para su barfi besan ki. Sólo use el 100 por ciento auténtica mantequilla.
• Tenga mucho cuidado al cocinar con el azúcar. El azúcar se quema fácilmente. Mantenerlo a fuego lento y mantener una estrecha vigilancia sobre ella, revolviendo con frecuencia.