Cómo prevenir la E. Coli en centros de cuidado infantil

May 27

Cómo prevenir la E. Coli en centros de cuidado infantil


E. Coli, una bacteria que puede ser perjudicial para los seres humanos, se transmite a través de alimentos y bebidas. Los síntomas incluyen diarrea, vómitos y dolores de estómago. E. coli también se puede transmitir de persona a persona, que puede ser especialmente preocupante en un centro de cuidado infantil. Hay muchas maneras de prevenir E. Coli se transmita en un centro de cuidado infantil, sin embargo. El principal de estos métodos son medidas para asegurar que la contaminación cruzada no ocurre junto con la evitación de alimentos que pueden contener la bacteria.

Instrucciones

Manipulación de Alimentos

1 Evitar dar a los niños la leche no pasteurizada, jugo y sidra. Mientras que la mayoría de los productos alimenticios comprados en el comercio son pasteurizados, asegúrese de revisar las etiquetas por si acaso.

2 Utilice termómetros de carne para asegurarse de que todas las carnes alimentadas a los niños estén bien cocidos. Las carnes deben ser de al menos 160 grados Fahrenheit en su punto más grueso durante al menos 15 segundos cuando se controla la temperatura. Cocine la carne hasta que no quede rosada en el centro.

3 Mantenga la carne cruda separada de las comidas y verduras listas para comer cuando se cocina para niños. No coloque la carne cocida en el mismo plato de carne cruda estaba en marcha. Evitar el uso de la misma las tablas de cortar, cuchillos y utensilios de cocina que se utiliza para la carne cruda al manipular otros alimentos.

4 Lave todas las frutas y verduras crudas antes de alimentar a los niños. Si bien esto puede no eliminar todas las bacterias, se reducirá la cantidad de E. Coli que pueda estar presente.

5 Evitar dar a los niños agua no clorada si el centro de cuidado infantil se encuentra cerca de la ganadería. E. coli se puede transmitir a través del agua aguas abajo de donde se encuentra el ganado.

Evitar la contaminación cruzada

6 Asegúrese de que todos los proveedores se lavan las manos antes y después de cocinar, ir al baño y cambiar pañales. Asegúrese que los niños también se laven las manos después de ir al baño, antes y después de comer y después de tocar animales o cualquier material que pudiera contener materia fecal de los animales. Deben lavarse las manos durante al menos 30 segundos con agua y jabón. Los proveedores también deben lavarse las manos después de tocar animales.

7 Lave todos los utensilios y mostradores con agua caliente y detergente después de cocinar las carnes crudas.

8 Instruir a los proveedores de usar guantes desechables cuando se cambian los pañales. Es especialmente importante usar guantes desechables si un niño tiene cualquier tipo de diarrea como E. Coli podría estar presente.

9 No permita que los niños a entrar en una piscina si tienen diarrea o un caso de gripe estomacal. Los bebés y niños pequeños todavía en pañales deben mantenerse fuera de cualquier cuerpo de agua, especialmente las piscinas, como la bacteria E. Coli se pueden transmitir fácilmente allí.

Consejos y advertencias

  • Inventa una canción para los niños a cantar mientras se lavan las manos para asegurarse de que lo hacen por la cantidad de tiempo requerido.
  • Notificar a los padres si su hijo sufre de diarrea, vómitos o calambres de estómago; estos son signos de una posible infección por E. Coli. Aconsejar a los padres que el niño necesita quedarse en casa hasta que él o ella es mejor con el fin de evitar que otros niños de contraer la enfermedad.

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