Tipos de la coliflor

December 20

Tipos de la coliflor


Cuando no está cubierto de queso, coliflor podría ser una comida que es difícil para los padres para que sus hijos para comer. Sus diferentes matices, que van del blanco al verde a una púrpura vibrante, podrían ayudar a que sea una opción más atractiva de verduras - tanto para niños como para adultos. Como miembros de la familia de las crucíferas, que también incluye el brócoli, la col rizada y la col, la coliflor tiene una textura firme y crujiente sabor suave.

coliflor blanca

Coliflor blanca es el tipo más común de la coliflor vendido y crecido. Es un vegetal saludable llena de vitaminas diarias esenciales. Una taza de coliflor proporciona el 90 por ciento de la cantidad diaria recomendada de una persona de la vitamina C y un 15 por ciento cada una de la vitamina K, ácido fólico, fibra dietética y vitamina B6, según el sitio web de alimentos más saludables del mundo.

coliflor verde

Mucho menos común es una variedad verde vibrante de la coliflor. A veces llamado "broccoflower" por su origen como un cruce entre el brócoli y la coliflor, una planta de coliflor verde madura es de color verde brillante y crece aburrida después de la cocción. Tiene un sabor ligeramente más dulce que la coliflor blanca y tiene más vitaminas C y A de la coliflor blanca. Se puede preparar de la misma manera como la coliflor blanco.

coliflor púrpura

Una tercera y raro tipo de coliflor es la coliflor púrpura. Esta variedad está rodeado por las hojas verdes grandes y gruesas como los tipos de blancos y verdes, pero en el interior, los consumidores se encuentra una cabeza púrpura vibrante. Se cocina un poco más rápido que la coliflor blanco y tiene un poco de sabor más suave. Cuando la coliflor púrpura se cocina, su color cambia de verde a púrpura vibrante.

Selección y Preparación

Busque cabezas de coliflor que son limpias y de color blanco cremoso, vibrante verde o púrpura brillante en color. Cabezas con muchas hojas verdes gruesas alrededor de ellos pueden estar más frescas. tiendas de coliflor para un máximo de una semana, cuando se sella en una bolsa de plástico y se refrigera. página web de alimentos más saludables del mundo sugiere que retire las hojas, cortar las florecillas en la base donde se encuentran los tallos y rehogar en unas cucharadas de caldo de pollo o de verduras a fuego medio durante cinco minutos.