Experimento de la ciencia: Cómo hacer que el ácido láctico

September 25

Experimento de la ciencia: Cómo hacer que el ácido láctico


El ácido láctico se forma mediante fermentación láctica de azúcares. El ácido láctico también se puede sintetizar en el laboratorio. La mayor parte del ácido láctico formado en los mamíferos está compuesto por tejido muscular y las células rojas de la sangre. Cuando los niveles de oxígeno disminuyen, azúcares carbohidrato se descompone en ácido láctico subproducto. Además, el ácido láctico se puede hacer de los azúcares por las bacterias u obtenido a partir de leche. Las bacterias lácticas producen ácido láctico a partir de la fermentación de hidratos de carbono y el proceso en productos alimenticios fermentados, como el yogur y el queso.

instrucciones

productoras de ácido láctico bacterias

1 Llenar los tubos de ensayo con tapas de rosca con caldo de tripticasa de soja. Añadir 0,15 gramos por litro de púrpura de bromocresol a cada tubo de ensayo.

2 Tome un palillo de algodón o hisopo estéril e inocular cada uno de los tubos de ensayo con uno de los siguientes. Uno con el raspado de su placa dental (usar un palillo de dientes para obtener la placa), uno con yogur contiene cultivos activos, uno con chucrut. Además, llenar un tubo de ensayo vacío con leche entera y dejar un tubo de tripticasa de caldo de soja sin inocular como el control. Asegúrese de que las tapas de tornillo en cada uno de los tubos de ensayo con fuerza.

3 Incubar los tubos de ensayo en una incubadora a 37 grados Celsius durante 24 horas. Usando su papel de pH tomar mediciones de pH del medio no inoculado y leche para el futuro comparación de los datos.

4 Medir el pH de todos los tubos inoculados después de período de incubación usando papel de pH. Determinar qué tubos de ensayo dieron como resultado el nivel de pH más bajo. El, la mayor cantidad inferior o más ácido el pH del ácido láctico formado. La formación de ácido láctico a partir de la producción de ácido láctico resultados de bacterias en un sabor agrio ácida encuentra en alimentos como el yogur y el queso.

5 Aislar la producción de ácido láctico a partir de las bacterias tubos usando una aguja de inoculación y las rayas método sobre la placa de agar. Esto le permitirá confirmar aún más la presencia de ácido láctico mediante la confirmación de la presencia de bacterias productoras de ácido láctico. Incubar las placas de agar durante 24 horas. Las bacterias ácido lácticas se formarán pequeñas colonies.Test para las bacterias del ácido láctico utilizando peróxido de hidrógeno. Si no se forman burbujas, las bacterias del ácido láctico están presentes.


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