¿Cómo se sequen al aire de la fruta

September 30

¿Cómo se sequen al aire de la fruta


Los frutos secos ofrecen una gran fuente de fibra y energía, y casi cualquier persona puede prepararlos. métodos de secado al aire de la fruta son similares a otros métodos de secado; los mismos principios se aplican para el tratamiento y secado a fondo fruta para evitar el moho y la putrefacción. Comience con las frutas más frescas se pueden encontrar y, a continuación, permiten que maduren completamente para que puedan conservar su máximo sabor. Usted necesitará una superficie de secado malla para apoyarlos en una zona cubierta, bien ventilado para secar completamente el aire del producto final. Una vez que se secan, disfrutar de sus bocadillos para un máximo de un año, siempre y cuando hacer las maletas herméticamente y guardarlos en un lugar fresco y seco.

Instrucciones

1 Lave las frutas en una tina con agua para eliminar la suciedad superficial. Humedad-secarlos con un paño o un conjunto de ellos en un estante para platos durante aproximadamente 30 minutos.

2 Preparar las frutas por pelado, corte y extracción de testigos de ellos. frutos redondos centrales, como las manzanas, nectarinas, ciruelas y duraznos antes de cortarlos. Pelar y cortar los plátanos, ya sea a corto o longitudinales. Deja bayas intacta. Agrietarse cáscara suave, como los de cerezas y uvas, haciendo una pequeña barra con un cuchillo de cocina.

3 El tratamiento de frutas con jugo de limón o ácido ascórbico para ayudarles a conservar su color original durante el secado. Mezclar 2 ½ cucharadita. de ácido ascórbico a 1 qt. de agua, o la mezcla de partes iguales de jugo de limón y el agua en un recipiente. Sumergir las frutas en la mezcla tan pronto como se cortan.

4 Scoop frutos a cabo utilizando una espumadera y ponerlos en una gasa limpia, redes de pesca de nylon o malla de tela similar se sequen. Evitar la malla de alambre de aluminio y metales galvanizados que puede reaccionar químicamente con las frutas y decolorar. Los plátanos y bayas deben secarse completamente en uno o dos días, mientras que las frutas de piel más duras, tales como uvas, nectarinas y cerezas tomarán dos a cinco días.

5 Prueba de la sequedad de los frutos por recoger unas pocas piezas y apretándolos entre los dedos. Cuando ya no se pegan entre sí o con los dedos que están listos. Las frutas deben convertirse correosa, pero no frágil, ya que derramaron su peso debido a la pérdida de agua. Volver frutos húmedos a la cremallera para su posterior secado.

Consejos y advertencias

  • Un periodo de prueba, usando una pequeña cantidad de producto, puede ayudar a hacer cualquier modificación en el sistema antes de ir a gran escala con las frutas de secado al aire.
  • Para romper grandes cantidades de pieles de frutas de cera, la caída de las frutas enteras en un recipiente de agua hirviendo durante 30 segundos e inmediatamente sumergirlas en agua con hielo.

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